By 
Đưa Piza thịt viên kiểu Ý lên cấp độ tiếp theo bằng cách đổi nước sốt thịt cho thịt viên xúc xích. Các hạt thì là và ớt thêm một lớp hương vị và một chút gia vị
Thành phần
- 12 xúc xích (hoặc có thể thay thế bằng thịt trâu nhập khẩu xay nhuyễn, tham khảo mua thịt trâu ấn độ tại trang web sau đây anbinhgroup.com.vn)
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 Củ hành, băm nhỏ
- 4 tép tỏi, nghiền nát
- 2 muỗng cà phê hạt thì là
- Hạt cây thì là
- 2 muỗng cà phê oregano khô
- Rau kinh giới hoặc một nắm lá kinh giới cay tươi, xắt nhỏ
- Muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn)
- 1 muỗng canh đường
- Nước cà chua 500ml
- 400g cà chua có thể xắt nhỏ
- 100g bơ
- 2 lá nguyệt quế
- Bột mì 100g
- 1l sữa
- Hạt nhục đậu khấu tươi, mài mòn
- 100g rau bina
- Húng quế, lá rách
- 50g phô mai, nạo
- 250g tấm bánh khô (khoảng 12 tờ)
- 50g phô mai
- Bóng pho mai 150g, xé thành miếng nhỏ
Phương pháp nấu
Ép thịt từ xúc xích và cuộn thành thịt viên – bạn sẽ nhận được khoảng bốn quả bóng từ mỗi xúc xích. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo rộng, chiên sâu hoặc đĩa soong. Nấu thịt viên thành từng mẻ, đảm bảo bạn không quá đông chảo, cho đến khi chúng có màu nâu vàng. Đặt chúng sang một bên trên đĩa khi chúng đã sẵn sàng.
Làm nóng phần dầu còn lại trong chảo và thêm hành tây. Nấu trong 8-10 phút cho đến khi mềm, sau đó khuấy trong tỏi, thì là, kinh giới cay và ớt, nếu sử dụng. Khuấy xung quanh trong một hoặc 2 phút, sau đó thêm đường, phô mai và cà chua. Vuốt một ít nước xung quanh các thùng chứa để rửa sạch tất cả cà chua và thêm vào chảo. Nêm kỹ và đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 30 – 40 phút trong một cái nóng nhẹ cho đến khi nước sốt đặc lại và cà chua xắt nhỏ.
Làm nóng bơ trong chảo, thêm lá nguyệt quế và để chúng nổ trong bơ trong 1 phút, sau đó thêm bột. Đánh kem để tạo thành một hỗn hợp mịn, sau đó thêm sữa, mỗi lần một ít, khuấy liên tục cho đến khi nó kết hợp tất cả và bạn có một loại nước sốt trắng đặc. Thêm hạt nhục đậu khấu và một số gia vị. Để lửa ở nhiệt độ thấp trong 5 phút để cho phép vịnh truyền vào, đánh vào mọi lúc mọi nơi.
Giữ khoảng 10 viên thịt sang một bên và thêm phần còn lại vào sốt cà chua. Cho một nửa sốt cà chua và thịt viên vào đĩa nướng (chúng ta có kích thước 25cm x 35cm). Đầu với một nửa rau bina, húng quế và một ít pho mát. Đổ khoảng một phần ba nước sốt trắng, và trên cùng với một lớp lasagne, phá vỡ chúng để phù hợp với món ăn nếu bạn cần.
Lặp lại các lớp một lần nữa; thịt viên và nước sốt, rau bina, húng quế, pho mát, sốt trắng, mì ống. Đổ nước sốt trắng còn lại lên bánh, phết nó ra các góc để phủ mì ống. Chấm với thịt viên bạn đặt sang một bên trước đó và pho mát, sau đó phân tán trên. Làm nóng lò nướng đến 190C / 170C quạt / gas 5. Hoặc nếu không ăn ngay, hãy làm lạnh trong 24 giờ hoặc đông lạnh trong hai tháng (rã đông trong tủ lạnh qua đêm trước khi nấu).
Nướng bánh trong 40-50 phút cho đến khi sủi bọt và vàng với rất nhiều miếng pho mai giòn xung quanh các cạnh. Để yên trong 5-10 phút trước khi phục vụ.
Bạn có tham khảo thêm một số bài viết sau đây:
Comments