Ẩm thựcDu lịch

Làm chân gà rút xương trộn chua ngọt sao cho ngon

0

Món chân gà rút xương trộn chua ngọt là một món ăn yêu thích của nhiều người. Đây không chỉ là món ăn nhẹ yêu thích của các cô gái, mà còn là món yêu thích của các cánh mày râu khi nhâm nhi kèm bia vào cuối tuần. Tuy vậy, làm chân gà rút xương  chua ngọt sao cho ngon thì không phải ai cũng có kinh nghiệm. Nếu đây cũng là thông tin bạn đang quan tâm thì hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé.

Làm chân gà rút xương trộn chua ngọt sao cho ngon, bạn đã biết chưa?

Cách chọn chân gà trong món chân gà rút xương trộn chua ngọt

Với những người yêu thích chân gà, mẹo chọn chân gà sạch dưới đây sẽ giúp bạn có được món ăn hoàn hảo. Khi mua chân gà đã khử xương, có hai tiêu chí cần xem xét kỹ lưỡng:

• Đầu tiên là chất lượng của chân gà

Về chất lượng chân gà, bạn nên chọn mua chân gà có da trắng hồng tự nhiên, không có đốm xanh, đỏ, vàng. Và không có mùi hoặc dư lượng nhờn khi chạm vào. Bạn nên chọn chân gà không có vết bầm, tụ máu và không bị dập, gãy chân và kẽ chân.

Chân gà sau khi ngâm có hình thức đồng đều, đẹp mắt, khi dùng tay bóp vào các ngón chân to ra, phồng lên và mềm. Chân gà bình thường nhỏ và xấu, 4 ngón chân cong và nhọn vào trong.

Hiện tại, chân gà ta có hai loại là chân gà nội và chân gà công nghiệp. Đặc biệt là chân gà công nghiệp, vì chất lượng thịt ngon nên cách làm chân gà rút xương sẽ thuận tiện hơn.

• Thứ hai, chỗ bán có uy tín không ?

Về việc mua ở nơi uy tín, bạn nên mua chân gà ở nơi bán chân gà uy tín và có nguồn gốc sản phẩm rõ ràng. Bạn có thể tìm đến các siêu thị hoặc cửa hàng chuyên kinh doanh thực phẩm sạch, nông sản sạch. Vì có nhiều trọng lượng và kích thước chân gà khác nhau để bạn lựa chọn nên bạn không phải lo lắng về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ra chợ mua phải cẩn thận, tốt nhất nên mua của người quen. Bạn cần tránh mua chân gà ở những địa chỉ bán lẻ không rõ nguồn gốc, xuất xứ, đề phòng mua phải chân gà kém chất lượng.

Nên chọn mua chân gà tươi và sạch khi làm món chân gà rút xương trộn chua ngọt

Một số cách làm món chân gà rút xương trộn chua ngọt

Chân gà rút xương trộn chua ngọt kiểu truyền thống

Chân gà rút xương trộn chua ngọt  là món ăn không lạ nhưng ăn là ghiền luôn.

Nguyên liệu

·        Chân gà: 1 kg

·        Ớt, sả, quất, lá chanh

·        Xoài.

Cách làm:

·        Chọn chân gà to cho dễ rút xương.

·        Rửa sạch chân gà với muối và gừng giã nhỏ.

·        Đặt chân vào nồi, cho vào vài lát gừng. Nấu trên lửa vừa, nước vừa sôi thì vặn nhỏ lửa, đến khi chín thì vớt chân gà ra.

·        Ngâm chân gà đã chín vào tô nước lạnh khoảng 10 – 20 phút.

·        Vớt ra để khô, cho chân gà vào tủ lạnh để da được giòn.

·        Rút xương chân gà bằng dao nhỏ và kéo.

·        Bắc một cái nồi lên bếp: cho một ít dầu ăn vào nồi, phi tỏi cho thơm, thêm 2-3 thìa cà phê đường, 1 – 2 thìa cà phê nước mắm, một chút dấm, một chút ớt. Nấu cho đến khi hơi đặc.

·        Thêm 1-2 quả ớt sừng đỏ lớn, một ít gia vị hoặc nước sốt để có thêm màu sắc và mùi thơm.

Hoàn thành

Cho chân gà vào tô, thêm xoài xắt sợi, ớt sừng, gừng thái chỉ, nửa quả quất, vài lá chanh, sả bào. Thêm hỗn hợp nước sốt đã làm ở trên đảo đều. Cuối cùng cho một chút nước cốt chanh vào đảo thêm lần nữa. Dùng ngay hoặc cho vào tủ lạnh để món ăn giòn hơn. Món này ăn ngay hoặc sau 24h cũng đều rất ngon.

Món chân gà rút xương chua ngọt kiểu sốt thái

Nguyên liệu

·        500g chân gà

·        1 trái cóc hoặc xoài

·        10 cây quất

·        6 cây sả

·        1 củ tỏi

·        2 nhánh gừng tươi

·        vài quả ớt

·        lá chanh

·        Rượu

·        Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, nước me hoặc dấm, ớt bột Hàn Quốc

Cách làm

Bước 1 Xử lý chân gà

Bạn bóp 500 gam chân gà với một chút muối và rượu trắng, sau đó rửa sạch. Tiếp theo, bạn vớt chân gà ra, cắt đôi chân gà rồi cho chân gà vào nồi.

Sau đó, cho một ít lá chanh, 3 củ sả đập dập, 1 thìa cà phê muối, 1 nhánh gừng đập dập rồi cho chân gà vào nấu cho chín tới, khoảng 7 phút.

Sau khi chân gà chín, bạn vớt ra ngâm vào bát nước đá sạch để chân gà giữ được độ giòn. Để chân gà khô ráo sau đó cho vào hộp sạch và cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút để chân gà săn lại và tăng độ giòn.

Bước 2 Nấu nước sốt Thái

Bạn cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi băm cho đến khi chín vàng. Sau đó bạn cho 1 thìa nước me hoặc dấm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa ớt bột Hàn Quốc (tùy sở thích), ½ chén sả băm nhỏ, một chút nước lạnh vào đun sôi.

Mẹo chuyên nghiệp: Nếu bạn không có bột ớt Hàn Quốc, bạn có thể sử dụng bột ớt thông thường, nhưng màu sắc sẽ không đẹp.

Bạn đun tất cả các nguyên liệu trên với nhau cho đến khi được nước sốt sệt sệt thì nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, để nguội.

Bước 3 Ngâm chân gà

Chân gà đã sơ chế ở bước 1, bạn trộn chung với xoài, quất, lá chanh và sả thái mỏng.

Tiếp theo, bạn cho nước sốt Thái vào, khuấy đều là xong.

Bước 4 Thành phẩm

Chân gà sốt Thái là sự hòa quyện của chua, cay, mặn, ngọt, với chân gà giòn và cóc nhỏ hay xoài xanh tạo nên sự hài hòa khó cưỡng.

Bạn cũng có thể bảo quản món ăn này trong tủ lạnh từ 4 – 5 ngày.

Như vậy bạn đã biết làm chân gà rút xương trộn chua ngọt sao cho ngon rồi phải không? Món chân gà rút xương chua ngọt ăn cơm nóng hoặc uống kèm bia thì ngon hết sẩy. Bạn có muốn mua chân gà rút xương với giá thành ưu đãi, hãy liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ

https://anbinhgroup.com.vn/

Piza thịt viên kiểu Ý, một cách chế biến mới

Nét độc đáo trong ẩm thực Vũng Tàu

Rate this post

Cách làm chân gà rút xương ngâm giấm ngon tuyệt cú mèo

Previous article

Thanh ren hóa chất là gì? Các ưu điểm nổi bật của thanh ren hóa chất

Next article

You may also like

Comments

Leave a reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

More in Ẩm thực